دانه چیا چیست؟
هنگامی که "chia" را می شنوید اولین فکر شما ممکن است مشغول شود که این دیگر چیست؟. ادانه های چیا یک ماده غذایی سالم است.
دانه های چیا از گیاه بیابانی Salvia hispanica ، عضو خانواده نعنا تهیه می شود. دانه Salvia hispanica غالباً تحت عنوان مشترک "chia" و همچنین چندین نام تجاری فروخته می شود. اعتقاد بر این است که منشاء آن در آمریکای مرکزی جایی است که بذر جزء اصلی در رژیم های باستانی آزتک بوده است. دانه های یک گیاه مرتبط با آن ، Salvia columbariae ، در درجه اول توسط بومیان آمریکایی در جنوب غربی ایالات متحده مورد استفاده قرار گرفت.
تحقیقات جدید نشان می دهد که شامل دانه های چیا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ممکن است به بهبود عوامل خطر قلبی عروقی مانند کاهش کلسترول ، تری گلیسیرید و فشار خون کمک کند. با این حال ، مطالعات بسیاری منتشر نشده در مورد فواید سلامتی مصرف دانه چیا وجود ندارد و بخش اعظم اطلاعات موجود بر اساس مطالعات حیوانات یا مطالعات انسانی با تعداد کمی از شرکت کنندگان در تحقیق انجام می شود.
دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان هستند و میتوانند موجب دفع رادیکالهای آزاد شوند
رادیکالهای آزاد عامل اصلی ابتلا به بیماری سرطان هستند
این دانه ها دارای فیبر بسیار بالایی هستند
فیبر بالا علاوه بر کمک به بهبود عملکرد روده و معده، برای افراد دیابتی سودمند است.
فیبر و موسیلاژ فراوان دانه چیا میتوانند به درمان یبوست کمک شایانی بکنند
همچنین فیبر بالا و خاصیت جذب آب در این دانه موجب احساس سیری و کاهش اشتها میشود.
در کنار فیبر، دانه چیا از پروتیین در حد مطلوب برخوردار است.
با توجه به خواص و فواید این محصول، در سالهای اخیر خرید دانه چیا و مصرف آن به میزان قابل توجهی افزایش یافته
این دانه را از لحاظ بافت و خواص میتوان یکی از رقبای تخم شربتی و تخم ریحان دانست
میزان کلسیم موجود در دانه چیا بینظیر بسیار مطلوب است و میتواند به یک نوشیدنی عالی برای کودکان تبدیل شود تا استخوان بندی و رشد مطلوب خود را بیمه کنند
این محصول ، چه در بسته بندی شرکتی با برند OAB و چه بصورت بسته بندی شده در فروشگاه گیاه سبز نیاز به پاک کردن و شستشو ندراد
چگونه دانه های چیا را بخوریم
دانه های چیا را می توان در تعدادی از غذاها به صورت خام میل کرد یا تهیه کرد. دانه های خرد شده یا کامل چیا را روی غلات ، برنج ، ماست یا سبزیجات بپاشید. در مکزیک ظرفی به نام fresia chia با خیساندن دانه های چیا در آب میوه یا آب تهیه می شود. دانه های چیا بسیار جاذب هستند و هنگامی که در آب خیس می شوند بافت ژلاتینی ایجاد می کنند ، می توان آنها را به راحتی در غلات پخته شده یا سایر ظروف مخلوط کرد.